【閱讀指南】餐桌上的款待藝術：向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜，人人都能在家請客、優雅上菜－張展丹

餐桌上的款待藝術：向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜，人人都能在家請客、優雅上菜

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第一本以日常料理為主題的家宴餐桌擺盤書

???選用容易取得又能體現季節風味的食材

???以「沙拉」、「義大利麵」和「甜點」打造氣派款客菜單

???善用香草及優雅巧思裝飾出一盤盤令人垂涎的料理

身為插畫家兼料理家，作者用獨特的審美視角與清新畫風，解說如何讓料理與擺盤展現出優雅品味的聰明訣竅，搭配各式創意食譜，以沙拉、義大利麵、甜點為主角，用市場就能買到的食材，輕鬆擺出令人驚艷的美好餐桌。加上看起來豐盛華麗，製作卻很簡便的單盤套餐組合，無論舉辦家庭派對，或邀請好友共享用餐時光，都能得心應手，從容扮演最佳餐桌主人！

「『品味』這種東西，實在是太難以捉摸了。我希望這本書能夠用文字表達出那種難以捉摸的感覺，讓一盤日常的料理變得更加美好。本職為插畫家的我，除了最重要的味覺組合外，同時考量色彩的優雅呈現，發揮繪畫時自由發想的靈感，完成一盤盤的料理作品。」──作者中村美穗

新聞分享

韓國「清州國際工藝雙年展」是亞洲地區目前規模最大，也最具知名度的國際工藝盛會，台灣今年表現亮眼，除了9位不同創作媒材的工藝家入選外，金工藝術家林蒼玄更一舉摘下「銀獎」殊榮，也是台灣創作者目前為止在該項競賽中所獲得的最高榮譽。

獲得銀獎的林蒼玄畢業於台南藝術大學應用藝術研究所，曾於2013年獲立陶宛「Vilnius國際琺瑯藝術雙年展」入選，近年他與志同道合且同具金工背景的友人在台中創辦「Chichic七柒工作室」，為金工、陶瓷與玻璃的年輕創作者在中台灣建立起與手做愛好者交流的橋樑。

具有電子工程學歷的林蒼玄，透過電子材料等生活中卻常被忽略的材質，談論珍貴的價值；他以特殊媒材的運用與結合，獲得了國際評審團的青睞。

文化部表示，今年清州國際工藝雙年展所有入選與得獎作品，將於9月16日至10月25日在「清州菸草工廠」中展出，工藝中心將全力協助這些為國爭光的台灣工藝家，並提供各項所需的資源。

▲林蒼玄作品《位移》。（圖／文化部提供）

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張展丹

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