餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜





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第一本以日常料理為主題的家宴餐桌擺盤書


???選用容易取得又能體現季節風味的食材

???以「沙拉」、「義大利麵」和「甜點」打造氣派款客菜單

???善用香草及優雅巧思裝飾出一盤盤令人垂涎的料理


身為插畫家兼料理家,作者用獨特的審美視角與清新畫風,解說如何讓料理與擺盤展現出優雅品味的聰明訣竅,搭配各式創意食譜,以沙拉、義大利麵、甜點為主角,用市場就能買到的食材,輕鬆擺出令人驚艷的美好餐桌。加上看起來豐盛華麗,製作卻很簡便的單盤套餐組合,無論舉辦家庭派對,或邀請好友共享用餐時光,都能得心應手,從容扮演最佳餐桌主人!

「『品味』這種東西,實在是太難以捉摸了。我希望這本書能夠用文字表達出那種難以捉摸的感覺,讓一盤日常的料理變得更加美好。本職為插畫家的我,除了最重要的味覺組合外,同時考量色彩的優雅呈現,發揮繪畫時自由發想的靈感,完成一盤盤的料理作品。」──作者中村美穗




新聞分享



韓國「清州國際工藝雙年展」是亞洲地區目前規模最大,也最具知名度的國際工藝盛會,台灣今年表現亮眼,除了9位不同創作媒材的工藝家入選外,金工藝術家林蒼玄更一舉摘下「銀獎」殊榮,也是台灣創作者目前為止在該項競賽中所獲得的最高榮譽。

獲得銀獎的林蒼玄畢業於台南藝術大學應用藝術研究所,曾於2013年獲立陶宛「Vilnius國際琺瑯藝術雙年展」入選,近年他與志同道合且同具金工背景的友人在台中創辦「Chichic七柒工作室」,為金工、陶瓷與玻璃的年輕創作者在中台灣建立起與手做愛好者交流的橋樑。

具有電子工程學歷的林蒼玄,透過電子材料等生活中卻常被忽略的材質,談論珍貴的價值;他以特殊媒材的運用與結合,獲得了國際評審團的青睞。

文化部表示,今年清州國際工藝雙年展所有入選與得獎作品,將於9月16日至10月25日在「清州菸草工廠」中展出,工藝中心將全力協助這些為國爭光的台灣工藝家,並提供各項所需的資源。

▲林蒼玄作品《位移》。(圖/文化部提供)




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